Το Σπάσιμο του Ροδιού
«Όσο βαρύ είναι το ρόδι, τόσο βαρύ να είναι το πορτοφόλι μας, όσο γεμάτο καρπούς είναι το ρόδι, να είναι γεμάτο το σπίτι μας με καλά και όσο κόκκινο είναι το ρόδι, τόσο κόκκινη να είναι και η καρδιά μας!»…
Read more
Βασιλόπιτα
Η συγκεκριμένη συνταγή Βασιλόπιτας έχει καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια στην οικογένεια μου. Είναι ένα πολύ αρωματικό κέικ με πορτοκάλι, καρύδι, κονιάκ και κανέλα. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Προσθέτουμε το κονιάκ, το χυμό, το…
Read more
Σουφλέ Ζυμαρικών με Μπεσαμέλ
Το πιο νόστιμο σουφλέ! Χωρίς αυγά. Τη διαφορά κάνει η μπεσαμέλ! Ετοιμάζουμε μια δόση μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρείτε εδώ. Βράζουμε τα ζυμαρικά μας λιγότερο από τον κανονικό χρόνο βρασμού τους (8- 9 λεπτά) και τα σουρώνουμε. Ρίχνουμε λίγο…
Read more
![Μπεσαμέλ [Βασική Συνταγή]](https://ksylinokoutali.gr/wp-content/uploads/2012/12/IMG_1802_1-200x150.jpg)
Μπεσαμέλ [Βασική Συνταγή]
Η μπεσαμέλ είναι μια κρεμώδης σάλτσα που χρησιμοποιείται σε μεγάλη ποικιλία φαγητών (παστίτσιο, μουσακά,…) τα οποία κατά κανόνα μπαίνουν στο φούρνο. Ενσωματώθηκε -σύμφωνα με κάποιους- για πρώτη φορά στην Ελληνική κουζίνα από τον διάσημο Έλληνα Σεφ Νικόλαο Τσελεμεντέ στις αρχές του 20ου αιώνα. Πέρα από τα…
Read more
Φακές Σούπα
Οι φακές σούπα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Είναι από τις τροφές που πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας. Αποτελούν πολύ καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου, φυτικών ινών και βιταμινών. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές με αρκετό νερό να βράσουν για 5…
Read more
Μελομακάρονα
Τα μελομακάρονα είναι από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά κεράσματα των Χριστουγέννων. Η συνταγή είναι της μαμάς μου, όπως και η ιδέα με τα σχέδια. Για να τα τρώμε μας τα έκοβε με κουπ πατ. Κάθε χρόνο, λοιπόν, πριν κλείσουν τα…
Read more
Λιγκουίνι φούρνου με σάλτσα ντομάτας- μανιταριών
Η συγκεκριμένη σάλτσα συναγωνίζεται αντάξια την μεγάλη πρωταγωνίστρια κρέμα γάλακτος. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λίγο λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε και την πιπεριά. Τα τσιγαρίζουμε 1-2 λεπτά ακόμα, μέχρι να πάρει το…
Read more
Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο
Ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα! Όλες οι σούπες είναι νόστιμες και θρεπτικές. Τα γιουβαρλάκια είναι από τις αγαπημένες μας. Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ρύζι, 1 αυγό, λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι.…
Read more
Πλεκτή Λουκανικόπιτα με Σφολιάτα
Το ιδιαίτερο και εντυπωσιακό σε αυτή την συνταγή είναι το πλέξιμο και το περίτεχνο αποτέλεσμα που δίνει στην πίτα σας. Για να ξεπαγώσουμε το φύλλο, το αφήνουμε 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούμε επίσης να κατεβάσουμε το φύλλο από το…
Read more
Τρουφάκια με Μπισκότα και Πραλίνα Φουντουκιού
Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα… Μια απλή και εύκολη συνταγή ενός καλού φίλου για ένα γλυκό καλωσόρισμα στην σελίδα μου… Η διαδικασία για τα συγκεκριμένα τρουφάκια είναι απλή και το αποτέλεσμα γευστικότατο. Σπάμε τα μπισκότα σε πολύ μικρά…
Read more
