Το πιο νόστιμο σουφλέ! Χωρίς αυγά. Τη διαφορά κάνει η μπεσαμέλ!
Ετοιμάζουμε μια δόση μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρείτε εδώ. 
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας λιγότερο από τον κανονικό χρόνο βρασμού τους (8- 9 λεπτά) και τα σουρώνουμε. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά τις πιπεριές και το ζαμπόν.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και την μισή ποσότητα των τυριών και αναδεύουμε καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο σκεύος.
Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα των τυριών. Αραιώνουμε την μπεσαμέλ με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Περιχύνουμε το μείγμα των ζυμαρικών με την κρέμα και πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο ροδαλό χρώμα.
Είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε. Τα υλικά μας είναι για 6- 8 άτομα.
Λίγα μυστικά ακόμα…
- Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι υλικά σας αρέσουν (ψημένο κοτόπουλο, μπέικον, μανιτάρια, κτλ).
- Φτιάξτε το σε ένα οικογενειακό/ φιλικό τραπέζι ως συμπληρωματικό- εναλλακτικό πιάτο.
Σουφλέ Ζυμαρικών
Σημειώσεις
Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι υλικά σας αρέσουν (ψημένο κοτόπουλο, μπέικον, μανιτάρια, κτλ).
Φτιάξτε το σε ένα οικογενειακό/ φιλικό τραπέζι ως συμπληρωματικό- εναλλακτικό πιάτο.
Υλικά
- 500 gr ζυμαρικά της αρεσκείας μας
- 1 δόση σάλτσα μπεσαμέλ
- 1/2 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
- 1/2 κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια
- 1/2 πορτοκαλί πιπεριά σε κυβάκια
- 5- 6 φέτες ζαμπόν
- 400 ml κρέμα γάλακτος
- 200 gr τυρί gouda τριμμένο
- 200 gr τυρί edam τριμμένο
- λίγο κεφαλοτύρι (προαιρετικά)
- αλάτι
- ελαιόλαδο
- βούτυρο (για βουτύρωμα του σκεύους που θα ψήσουμε το σουφλέ)
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε μια δόση μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρείτε εδώ.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά μας λιγότερο από τον κανονικό χρόνο βρασμού τους (8- 9 λεπτά) και τα σουρώνουμε. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά τις πιπεριές και το ζαμπόν.
- Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και την μισή ποσότητα των τυριών και αναδεύουμε καλά.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο σκεύος.
- Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα των τυριών. Αραιώνουμε την μπεσαμέλ με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Περιχύνουμε το μείγμα των ζυμαρικών με την κρέμα και πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο ροδαλό χρώμα.Τα υλικά μας είναι για 6- 8 άτομα.
Διατροφικά γεγονότα
Σουφλέ Ζυμαρικών
Μερίδες: 6 μερίδες
|
Ποσότητα Ανά Μερίδα: 1 μερίδα
|
||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 712 | |
| % Καθημερινής Αξία (Daily Value - DV) * | ||
| Συνολικά Λιπαρά 54.9 | 83.1% | |
| Κορεσμένα Λιπαρά 35.2 | 175% | |
| Ακόρεστα Λιπαρά | ||
| Χοληστερόλη 228 | 76% | |
| Νάτριο 1638 | 68.3% | |
| Σύνολο Υδατανθράκων 4.4 | 1.3% | |
| Διαιτητικές ίνες | 0 | |
| Σάκχαρα 4.4 | ||
| Πρωτεΐνη 49.9 | ||
| Βιταμίνη Α | Βιταμίνη C | |
| Ασβέστιο | Σίδηρος | |
* Τοις εκατό Καθημερινές Αξίες (Daily Value - DV) βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι καθημερινές αξίες σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
Ξύλινο Κουτάλι
