Το πιο νόστιμο σουφλέ! Χωρίς αυγά. Τη διαφορά κάνει η μπεσαμέλ!
Ετοιμάζουμε μια δόση μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρείτε εδώ. 
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας λιγότερο από τον κανονικό χρόνο βρασμού τους (8- 9 λεπτά) και τα σουρώνουμε. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά τις πιπεριές και το ζαμπόν.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και την μισή ποσότητα των τυριών και αναδεύουμε καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο σκεύος.
Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα των τυριών. Αραιώνουμε την μπεσαμέλ με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Περιχύνουμε το μείγμα των ζυμαρικών με την κρέμα και πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο ροδαλό χρώμα.
Είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε. Τα υλικά μας είναι για 6- 8 άτομα.
Λίγα μυστικά ακόμα…
- Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι υλικά σας αρέσουν (ψημένο κοτόπουλο, μπέικον, μανιτάρια, κτλ).
- Φτιάξτε το σε ένα οικογενειακό/ φιλικό τραπέζι ως συμπληρωματικό- εναλλακτικό πιάτο.
[yumprint-recipe id=’15’]
